HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm キナリフ ガラス蓋付 片手鍋 ガス・IH対応 16cm RB-2696 和平

キナリフ ガラス蓋付 片手鍋 ガス・IH対応 16cm RB-2696 和平。日本製 燕三条 片手鍋 14cm フタ付き ステンレス製 ワイヤー。Amazon｜ヨシカワ 深型 片手鍋 16cm 3.2L 3200ml ガラス蓋。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。387881.jpg。。未使用品Fissler vitavit 中型圧力鍋。T-fal（ティファール）インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス セット6。昭和レトロポップエジリーイズミ北欧風お鍋セットお花柄当時物。【新品未使用】 リンナイ　ココットダッチオーブン デリシア　ザココット。伊賀の匠 レンジ土鍋。T-fal Ingenio フライパンセット。サーモス　真空保温調理器　シャトルシェフ。【新品未使用品】アイリスオーヤマ 無加水鍋 24cm IH対応。新品未使用】ラッセルホブス＞ミニスチーマー 7910JP 蒸し器。Fissler フィスラー　スナッキー　両手鍋　片手鍋　蓋　ステンレス　セット。空間鋳造 岩清水久生 鉄急須 Gene 大 　PureBlack　検egg。Fiddler 中型圧力鍋 ステンレススチール製。ルクルーゼ　ココット　パンプキン　両手鍋。ル・クルーゼ　 EOSキャセロール　チェリーレッド　ホーロー　20cm。マジックブレットデラックス。中国製　テリーヌ型　大　長さ30.7cm幅11.5cm。レア　ハローキティ 料理バサミ ピンク。ステンレス製 両手＆片手鍋とスチーマーセット（アムウェイ）。【新品・未使用】　All-Clad ステンレスターナー　フライ返し　万能ターナー。新品　未使用　マイヤー　4L MEIER 圧力鍋 クイッカークッキング。Rainbow Cooker 7層構造　両手鍋　19cm深鍋 2.8L